お料理と同様に日本酒の旬にもこだわり、全国各地の日本酒の中からその季節にしか飲めない旬のお酒を厳選。青森の田酒をはじめ、山形のプレミア酒、十四代など常時50種類以上取り揃えております。日本酒好きの方は必見です！

青森を中心に仕入れるA5ランクの黒毛和牛は、その時期で質の良いお肉を厳選しております。 提供するメニューは、希少部位のイチボのタタキや大間産の塩うにを使った塩うにのサーロイン巻き、肉丼など、肉の旨味を存分に味わっていただけるようシンプルにしております。

大間直送！漁師おすすめの旬鮮魚を堪能！ 青森県大間町で漁師が水揚げをした大間まぐろの他、全国各地の漁港から直送された鮮魚を取り扱っています。毎朝直送で届くので鮮魚抜群の魚介をご堪能いただけます。旬に合わせた漁師厳選のおすすめ魚介もございますので、日替わりで季節を感じる鮮魚料理をお楽しみいただけます。詳しくは日替わりメニューをご確認ください。